Pastel con semillas de amapola

NOMBRE DEL PLATO	MAKOWIEC- PASTEL CON SEMILLAS DE AMAPOLA
INGREDIENTES (para 3 pasteles)	Masa: 3 vasos de harina (más ½ de vaso de harina para amasar) 180 ml de leche templada 150 g de mantequilla, derretida y templada 6 yemas de huevos (guardar las claras para el relleno de amapola) 45 g de levadura fresca o 21 g de levadura seca 6 cucharas de azúcar 1,5 cucharas de aceite (de oliva o de girasol) ½ cucharadita de sal 1,5 cucharas de alcohol (ron, vodka, aguardiente) 16g de azúcar de vainilla Relleno de amapola: 500g de semillas de amapola 250 gramos de azúcar (o un poco menos) 100 gramos de pasas 50 g de nueces, picadas 1 cucharada de miel (puede echar más, y luego reducir la cantidad de azúcar) canela o Piel de naranja confitada al gusto 1 cucharada de margarina suave
TIEMPO DE PREPARACIÓN	3-4horas (45min en horno)
DIFICULTAD	Alta
FOTOS

Preparación:

MASA:

Poner y mezclar la levadura con azúcar y leche templada en un bol y dejar reposar durante unos 15 min en un lugar cálido.
Después añadir el resto de ingredientes (sin mantequilla) y empezar a amasar la masa. Al final echar la mantequilla a la masa todo el tiempo amasandola (hasta que esté elástica). Déjala reposar en un lugar cálido.

RELLENO:

Poner las semillas de amapola en una olla grande y echar 500ml de agua hervida. Dejar enfriar y luego moler la amapola dos veces. Añadir el resto de ingredientes, mezclarla. Al final, echar las claras montadas a punto de nieve y mezclar todo muy suavemente

PASTEL:

Dividir la masa en 3 partes y rodear cada uno por piezas rectangulares de unos 5mm de espesor. Sobre la masa colocar el relleno de amapola, cubriendo toda la superficie. Después se enrolla, como si fuera un brazo de gitano.
El makowiec (pastel con semillas de amapola) deberá crecer en un lugar cálido durante unos 60-90min

Hornear durante unos 30-40min a 180-190 ºC.
Por enci ma echar glacé y poner un poco de semillas de amapola.